Le Bar

Cocktails sur mesure

Moments chaleureux

Entourés par les Alpes, dans l'atmosphère chaleureuse du Bar, prenez le temps de déguster un cocktail tout en savourant nos excellents sushis. Appréciez également le talent du chef, maître dans l'art du sushi, qui prépare tous les jours des plats superbes et équilibrés. Le soir, des musiciens ou des DJ accompagneront votre soirée en musique.

MENU
  • ENTRÉES
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  • CLASSIQUES
  • PÂTES & PIZZA
  • DELICES ASIATIQUES
  • SUSHIS - 8 pcs
  • PLATEAUX SPECIAUX
  • DESSERTS
La Park
CHF 25.- (34.-)

Feuilles de salade croquantes, radis, concombre, tomates, carottes, pousses, graines et sauce au vinaigre balsamique
Avec truite saumonée fumée de Suisse & avocat (supplément)

Trilogie Mezzé
CHF 28.-

Baba ganoush, houmous et taboulé, servie avec du pain oriental

La Caesar
CHF 23.- (29.-)

Laitue romaine, fromage « Grana Padano », croûtons
Poitrine de poulet suisse grillée (supplément)

Tartare de boeuf de la région 80g/160gr
CHF 38.- / 58.-

Servi avec des frites du terroir ou salade verte

La Caprese
CHF 32.-

Mozzarella de bufflonne, tomates cerises, basilic, pesto, roquette, pignons de pin rôtis et vinaigre balsamique

La Park
CHF 25.- (34.-)

Feuilles de salade croquantes, radis, concombre, tomates, carottes, pousses, graines et sauce au vinaigre balsamique
Avec truite saumonée fumée de Suisse & avocat (supplément)

La Caesar
CHF 23.- (29.-)

Laitue romaine, fromage « Grana Padano », croûtons
Poitrine de poulet suisse grillée (supplément)

La Caprese
CHF 32.-

Mozzarella de bufflonne, tomates cerises, basilic, pesto, roquette, pignons de pin rôtis et vinaigre balsamique

Trilogie Mezzé
CHF 28.-

Baba ganoush, houmous et taboulé, servie avec du pain oriental

Tartare de boeuf de la région 80g/160gr
CHF 38.- / 58.-

Servi avec des frites du terroir ou salade verte

Minestrone
CHF 16.-

Soupe italienne de légumes avec huile au basilic

Bisque de homard
CHF 21.- (49.-)

Pois mange-tout et crème acidulée
Avec son demi-homard (supplément)

Tom Kha Gai
CHF 19.-

Soupe thaï avec crevettes royales roses

Consommé de bœuf
CHF 19.-

Ravioli de queue de boeuf et légumes

Minestrone
CHF 16.-

Soupe italienne de légumes avec huile au basilic

Tom Kha Gai
CHF 19.-

Soupe thaï avec crevettes royales roses

Consommé de bœuf
CHF 19.-

Ravioli de queue de boeuf et légumes

Bisque de homard
CHF 21.- (49.-)

Pois mange-tout et crème acidulée
Avec son demi-homard (supplément)

Croque-monsieur classique
CHF 22.-

Jambon de Gstaad, Gruyère, pain toasté maison et salade

Sandwich au bœuf pastrami
CHF 42.-

Bœuf suisse bio, choucroute, pickles de concombre et sauce à la moutarde

Club sandwich Park
CHF 42.-

Poitrine de poulet suisse, oeuf, tomates, laitue, sauce mayonnaise, bacon et sauce cocktail

Cheese burger Park
CHF 45.-

200g de bœuf suisse, fromage Etivaz, sauce rémoulade

Club sandwich végétarien
CHF 32.-

Tofu au basilic, œuf, tomates, concombre, laitue et sauce rémoulade

Fish and Chips
CHF 45.-

Loup de mer frit, frites du terroir, sauce rémoulade et feuilles de salade

Frites du terroir
CHF 9.- / 21.- / 15.-

- Simple
- Avec truffe du Périgord
- Avec fromage de Gruyère fondu

Tous nos classique sont servis selon votre choix de : petite salade, frites du terroir, frites de patate douce ou wedges alpins

Croque-monsieur classique
CHF 22.-

Jambon de Gstaad, Gruyère, pain toasté maison et salade

Club sandwich Park
CHF 42.-

Poitrine de poulet suisse, oeuf, tomates, laitue, sauce mayonnaise, bacon et sauce cocktail

Club sandwich végétarien
CHF 32.-

Tofu au basilic, œuf, tomates, concombre, laitue et sauce rémoulade

Sandwich au bœuf pastrami
CHF 42.-

Bœuf suisse bio, choucroute, pickles de concombre et sauce à la moutarde

Cheese burger Park
CHF 45.-

200g de bœuf suisse, fromage Etivaz, sauce rémoulade

Fish and Chips
CHF 45.-

Loup de mer frit, frites du terroir, sauce rémoulade et feuilles de salade

Frites du terroir
CHF 9.- / 21.- / 15.-

- Simple
- Avec truffe du Périgord
- Avec fromage de Gruyère fondu

Tous nos classique sont servis selon votre choix de : petite salade, frites du terroir, frites de patate douce ou wedges alpins

Spaghetti ou penne rigate
CHF 28.-

Sauce selon votre choix : Bolognaise, tomate basilic, carbonara, arrabbiata, pesto, aglio olio e peperoncino

Pizza sashimi
CHF 29.-

Thon à la crème de wasabi avec cresson Daikon et sauce ponzu

Pizza Margherita
CHF 19.-

Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic

Pizza à la truffe
CHF 35.-

Crème à l’Etivaz et truffe noire du Périgord

Spaghetti ou penne rigate
CHF 28.-

Sauce selon votre choix : Bolognaise, tomate basilic, carbonara, arrabbiata, pesto, aglio olio e peperoncino

Pizza Margherita
CHF 19.-

Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic

Pizza à la truffe
CHF 35.-

Crème à l’Etivaz et truffe noire du Périgord

Pizza sashimi
CHF 29.-

Thon à la crème de wasabi avec cresson Daikon et sauce ponzu

Dim Sum
CHF 6.- par pièce

- Gai Gao au poulet
- Bœuf Siu Mai aux crevettes
- Ha Gao aux crevettes
- Vegi Gao aux champignons
- Xiaolong Bao au porc
- Ha Siu Mai aux crevettes

Edamame
CHF 18.-

Fèves de soja vapeur au sel marin

Rouleaux de printemps frais vietnamiens
CHF 18.-

Légumes croquants, gambas, nouilles coréennes

Soupe Miso
CHF 22.-

Pâte de haricot de soja au tofu, algues et jeunes oignons

Rouleaux de printemps
CHF 18.-

Aux légumes, soja et sauce aigre douce

Nouilles asiatiques épicées
CHF 32.-

Nouilles de riz, tofu, oeuf, poitrine de poulet, cacahuètes, pousses de soja et sauce chili à part

Dim Sum
CHF 6.- par pièce

- Gai Gao au poulet
- Bœuf Siu Mai aux crevettes
- Ha Gao aux crevettes
- Vegi Gao aux champignons
- Xiaolong Bao au porc
- Ha Siu Mai aux crevettes

Rouleaux de printemps frais vietnamiens
CHF 18.-

Légumes croquants, gambas, nouilles coréennes

Rouleaux de printemps
CHF 18.-

Aux légumes, soja et sauce aigre douce

Edamame
CHF 18.-

Fèves de soja vapeur au sel marin

Soupe Miso
CHF 22.-

Pâte de haricot de soja au tofu, algues et jeunes oignons

Nouilles asiatiques épicées
CHF 32.-

Nouilles de riz, tofu, oeuf, poitrine de poulet, cacahuètes, pousses de soja et sauce chili à part

California roll
CHF 36.-

Uramaki roll de crabe royal, avocat, concombre et tobiko

Veggie maki roll
CHF 16.-

Avocat ou concombre avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Spicy tuna roll
CHF 38.-

Uramaki roll tartare de thon, sésame noir, tempura de céréales

Spicy Japanese veggie roll
CHF 34.-

Asperges vertes, pickles de radis, laitue, carottes, concombre et avocat

Tekka maki roll
CHF 24.-

Thon ou saumon avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Crispy rice nigiri
CHF 42.-

Tartare de thon, saumon ou loup de mer et gingembre, crème de wasabi

Maguro temptation roll
CHF 42.-

Uramaki roll au thon, sauce pimentée et chutney mangue

Wagyu “Surf & Turf” roll
CHF 45.-

Uramaki roll au tempura de gambas, tartare de bœuf pimenté et avocat

Colored sea roll
CHF 42.-

Uramaki roll au thon, loup de mer, crabe, saumon et tobiko

Fancy spider roll
CHF 45.-

Uramaki roll au crabe croustillant, avocat et sésame noir

Dragon fire roll
CHF 42.-

Uramaki roll au thon, liche, gambas, avocat, tobiko et tempura

Dynamite salmon roll
CHF 45.-

Uramaki roll au saumon, concombre, mayonnaise pimentée et tobiko

“Top of Gstaad” roll
CHF 55.-

Uramaki roll au foie gras, thon épicé, mangue et sauce Teriyaki

California roll
CHF 36.-

Uramaki roll de crabe royal, avocat, concombre et tobiko

Spicy tuna roll
CHF 38.-

Uramaki roll tartare de thon, sésame noir, tempura de céréales

Tekka maki roll
CHF 24.-

Thon ou saumon avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Veggie maki roll
CHF 16.-

Avocat ou concombre avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Spicy Japanese veggie roll
CHF 34.-

Asperges vertes, pickles de radis, laitue, carottes, concombre et avocat

Crispy rice nigiri
CHF 42.-

Tartare de thon, saumon ou loup de mer et gingembre, crème de wasabi

Maguro temptation roll
CHF 42.-

Uramaki roll au thon, sauce pimentée et chutney mangue

Colored sea roll
CHF 42.-

Uramaki roll au thon, loup de mer, crabe, saumon et tobiko

Dragon fire roll
CHF 42.-

Uramaki roll au thon, liche, gambas, avocat, tobiko et tempura

Wagyu “Surf & Turf” roll
CHF 45.-

Uramaki roll au tempura de gambas, tartare de bœuf pimenté et avocat

Fancy spider roll
CHF 45.-

Uramaki roll au crabe croustillant, avocat et sésame noir

Dynamite salmon roll
CHF 45.-

Uramaki roll au saumon, concombre, mayonnaise pimentée et tobiko

“Top of Gstaad” roll
CHF 55.-

Uramaki roll au foie gras, thon épicé, mangue et sauce Teriyaki

Variation de sashimis
CHF 48.-

Saumon, thon, liche (3 pièces chacun)

Sélection de notre sushi master
CHF 90.-

Sashimis de thon sashimi, sashimis de saumon, california rolls, spicy tuna rolls, nigiris (3 pièces chacun)

Sélection de Nigiris
CHF 45.-

Gambas, loup de mer, saumon, crevettes crues, thon, liche

Spécial maguro avec tartare épicé
CHF48.-

Nigiris, sashimis, makis, uramaki rolls (2 pièces chacun)

Variation de sashimis
CHF 48.-

Saumon, thon, liche (3 pièces chacun)

Sélection de Nigiris
CHF 45.-

Gambas, loup de mer, saumon, crevettes crues, thon, liche

Spécial maguro avec tartare épicé
CHF48.-

Nigiris, sashimis, makis, uramaki rolls (2 pièces chacun)

Sélection de notre sushi master
CHF 90.-

Sashimis de thon sashimi, sashimis de saumon, california rolls, spicy tuna rolls, nigiris (3 pièces chacun)

Moelleux au chocolat
CHF 16.-

Glace vanille

Crème brûlée classique
CHF 16.-

Vanille Bourbon et sucre de canne

Cheesecake des Alpes
CHF 14.-

Confit de myrtilles

Variation de fruits frais coupés
CHF 21.-
Meringues de Gstaad
CHF 16.-

Crème double de Gruyère, fruits des bois et glace vanille

“Moshi Moshi” glace japonaise
CHF 6.- par pièce

Mangue, thé vert, chocolat & vanille, fruit de la passion, litchi, pistache, vanille

Assortiment de glaces & sorbets
CHF 3.- la boule
Moelleux au chocolat
CHF 16.-

Glace vanille

Cheesecake des Alpes
CHF 14.-

Confit de myrtilles

Meringues de Gstaad
CHF 16.-

Crème double de Gruyère, fruits des bois et glace vanille

Crème brûlée classique
CHF 16.-

Vanille Bourbon et sucre de canne

Variation de fruits frais coupés
CHF 21.-
“Moshi Moshi” glace japonaise
CHF 6.- par pièce

Mangue, thé vert, chocolat & vanille, fruit de la passion, litchi, pistache, vanille

Assortiment de glaces & sorbets
CHF 3.- la boule

Réservez

votre table

+4133 748 98 00
Bar@parkgstaad.ch

Ouvert tous les jours dès 10h

Spécialités fraîches

Le Bar propose des bières, du vin et des cocktails maison savamment mélangés, avec des plats à la carte ou des spécialités du bar à sushi. Musique live, DJ jusqu'à tard dans la nuit.

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Ouvert tous les jours dès 10h

Spécialités fraîches

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