Food and Fire

L'inspiration du goût

Chubut, terre de feu et de vent est une province de Patagonie Argentine dans les vastes plaines entre les Andes et l'Océan Atlantique. Le fleuve Chubut coule au travers du fond de la vallée, son nom dérivé du mot Tehuelche chupat signifie "transparent“. Chubut Food & Fire a été inspiré par ce paysage sauvage, cette rivière sinueuse et pure ainsi que ses horizons à couper le souffle avec son riche terroir.

Menu
  • ENTRÉES
  • BOEUF BLACK ANGUS
  • VIANDES D'ICI ET D'AILLEURS
  • POISSONS ET CRUSTACÉS
  • PLATS
  • ACCOMPAGNEMENTS
  • DESSERTS
Empanadas
CHF 15.-

- Viande de boeuf, poivrons, raisins secs, oignons et cumin
- Epinards, fromage d’Etivaz, fromage fumé, oignons, ail et noix de muscade
- Maïs, mozzarella, parmesan, chili, poivrons et basilic

Poulpe grillé
CHF 32.-

Poulpe grillé, avocat, tomate, ail noir et chips de pommes de terre

Soupe chaude
CHF 22.-

Tomate, pesto de roquette, croûtons au Chimichurri

Ceviche de loup de mer
CHF 38.-

“Ceviche“ de loup de mer façon CHUBUT

Chorizo
CHF 28.-

Chorizo de boeuf et de porc fait maison avec salade de maïs et haricots verts

Empanadas
CHF 15.-

- Viande de boeuf, poivrons, raisins secs, oignons et cumin
- Epinards, fromage d’Etivaz, fromage fumé, oignons, ail et noix de muscade
- Maïs, mozzarella, parmesan, chili, poivrons et basilic

Soupe chaude
CHF 22.-

Tomate, pesto de roquette, croûtons au Chimichurri

Chorizo
CHF 28.-

Chorizo de boeuf et de porc fait maison avec salade de maïs et haricots verts

Poulpe grillé
CHF 32.-

Poulpe grillé, avocat, tomate, ail noir et chips de pommes de terre

Ceviche de loup de mer
CHF 38.-

“Ceviche“ de loup de mer façon CHUBUT

US "Ojo de bife"
CHF 75.-

L’entrecôte (300 gr.)

"Bife de solomillo" d'argentine
CHF 45.- / 59.-

Le faux-filet (200gr. / 300gr.)

"Lomo" d'argentine
CHF 58.- / 68.- / 82.-

Le filet (150gr. / 200gr. / 300 gr.)

US "Ojo de bife"
CHF 75.-

L’entrecôte (300 gr.)

"Bife de solomillo" d'argentine
CHF 45.- / 59.-

Le faux-filet (200gr. / 300gr.)

"Lomo" d'argentine
CHF 58.- / 68.- / 82.-

Le filet (150gr. / 200gr. / 300 gr.)

Poulet suisse fermier mariné
CHF 38.-
Côte de boeuf suisse grillée
CHF 68.-
Côtelettes d'agneau australien
CHF 57.-
Côte de veau suisse grillée
CHF 65.-
Poulet suisse fermier mariné
CHF 38.-
Côtelettes d'agneau australien
CHF 57.-
Côte de veau suisse grillée
CHF 65.-
Côte de boeuf suisse grillée
CHF 68.-
Homard grillé entier
CHF 69.-
Daurade royale grillée
CHF 56.-
"Surf & Turf"
CHF 72.-

Demi homard avec Lomo argentin

Homard grillé entier
CHF 69.-
Daurade royale grillée
CHF 56.-
"Surf & Turf"
CHF 72.-

Demi homard avec Lomo argentin

Gnocchi de semoule
CHF 24.-

Sauce tomate et pesto de roquette

Burger végétarien
CHF 40.-

Girolles, pousses de soja, carottes, fromage à raclette, œuf

Burger CHUBUT
CHF 46.-

Boeuf Black Angus argentin, Emmental, oignons caramélisés, ketchup maison et mayonnaise aux herbes

Gnocchi de semoule
CHF 24.-

Sauce tomate et pesto de roquette

Burger végétarien
CHF 40.-

Girolles, pousses de soja, carottes, fromage à raclette, œuf

Burger CHUBUT
CHF 46.-

Boeuf Black Angus argentin, Emmental, oignons caramélisés, ketchup maison et mayonnaise aux herbes

Pommes de terre CHUBUT
CHF 9.-
Salade de tomates
CHF 9.-

Échalotes, sauce à la coriandre et citron

Patates douces CHUBUT
CHF 9.-
Carottes grillées au fromage de chèvre
CHF 9.-
Salade verte
CHF 9.-

Sauce aux anchois et croûtons au Chimichurri

Légumes méditerranéens au pesto au basilic
CHF 9.-
Jeunes épinards sautés à l’ail, chili et citron
CHF 9.-
Pommes de terre CHUBUT
CHF 9.-
Patates douces CHUBUT
CHF 9.-
Salade verte
CHF 9.-

Sauce aux anchois et croûtons au Chimichurri

Salade de tomates
CHF 9.-

Échalotes, sauce à la coriandre et citron

Carottes grillées au fromage de chèvre
CHF 9.-
Légumes méditerranéens au pesto au basilic
CHF 9.-
Jeunes épinards sautés à l’ail, chili et citron
CHF 9.-
Crème caramel maison façon grand-mère
CHF 16.-

Chantilly et dulce de leche

Fraises marinées, crème Chantilly
CHF 18.-
"Panqueques quemados de l’enfance"
Trilogie de sorbets et fruits frais
CHF 20.-
Crêpe fine
CHF 18.-

Garnie de dulce de leche et glace à la banane

Tarte au chocolat
CHF 20.-

Glace à la framboise et betterave

Crème caramel maison façon grand-mère
CHF 16.-

Chantilly et dulce de leche

"Panqueques quemados de l’enfance"
Crêpe fine
CHF 18.-

Garnie de dulce de leche et glace à la banane

Fraises marinées, crème Chantilly
CHF 18.-
Trilogie de sorbets et fruits frais
CHF 20.-
Tarte au chocolat
CHF 20.-

Glace à la framboise et betterave

Réservez

votre table

Ouvert du mardi au samedi
de 19h00 à 22h30

Un retour à la simplicité

Nos chefs repoussent les limites de la cuisine pour concevoir un menu qui est à la fois élégant et vrai. Les meilleurs ingrédients sont transformés en une texture qui est à la fois rustique et raffinée pour en révéler l'essence du goût.

Chubut est un retour à la simplicité grâce à la magie du feu. Ce restaurant unique aspire à l'émotion et aux souvenirs, vous emmenant dans un voyage culinaire inoubliable, dans un pays où la nourriture excite et apaise l'âme.

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Ouvert du mardi au samedi
de 19h00 à 22h30

Un retour à la simplicité

Nos chefs repoussent les limites de la cuisine pour concevoir un menu qui est à la fois élégant et vrai. Les meilleurs ingrédients sont transformés en une texture qui est à la fois rustique et raffinée pour en révéler l'essence du goût.

Chubut est un retour à la simplicité grâce à la magie du feu. Ce restaurant unique aspire à l'émotion et aux souvenirs, vous emmenant dans un voyage culinaire inoubliable, dans un pays où la nourriture excite et apaise l'âme.