Restaurant & Lounge

Notre restaurant et l​ounge vous accueillent dans une ambiance décontractée. Découvrez la cuisine alpine authentique d'Axel Rüdlin dans notre restaurant ou détendez-vous au lounge. Une cuisine qui s'inscrit dans une démarche de ​développement durable et crée ​un véritable lien avec la nature à ​travers chaque plat. Nous sommes allés chez les producteurs de notre région pour trouver les meilleurs ingrédients et les avons préparés avec amour pour élaborer un menu à la fois simple et savoureux.

MENU RESTAURANT
  • MONTAGNES & TRADITIONS
  • Salades
  • Entrées
  • Soupes
  • Pâtes Maison
  • Plats Principaux
  • Desserts & Fromages
Tartare de boeuf de la région 80 gr. / 160 gr.
CHF 38/58.-

L’un des bœufs les plus populaires du canton de Berne Oberland, sa viande est juteuse et fondante

Raclette au lait de vache
CHF 32.-

De la fromagerie Champsec dans le valais
Pommes de terre ratte – assortiment de pickles

Rösti traditionnels
CHF 26.- (3.- / 3.- / 7.- / 16.-)

Composé de pommes de terre bio du terroir et servis avec une salade et selon votre choix:
- Fromage de montagne suisse (supplément)
- Oeufs fermiers au plat (supplément)
- Jambon cru (supplément)
- Truffe du Périgord (supplément)

Raclette au lait de brebis
CHF 32.-

De la fromagerie Champsec dans le valais
Pommes de terre ratte – assortiment de pickles

Tomme de Rougemont cuite au four
CHF 42.-

Pesto à la truffe et au persil – lardons – pommes de terre ratte
Fromage blanc traditionnel vieilli à base de lait de vache de la célèbre fromagerie de Fleurette

Vacherin Mont d’Or cuit au four
CHF 62.-

Pommes de terre ratte – assortiment de pickles
(pour 2 personnes)

Soufflé au fromage de Gruyère, salade verte
CHF 32.-
Veau à la Zurichoise
CHF 65.-

Champignons des bois – Rösti bernois – jeunes carottes

Cordon bleu des Alpes
CHF 65.-

Jambon – pommes de terre rissolées – brocoli

Schnitzel des montagnes
CHF 59.-

Groseilles sauvages - pommes de terre rôties – salade de jeunes pousses

Roulade de chou de Milan braisée
CHF 45.-

Style « Turbach » - Veau du Simmental - lard des Alpes - chutney aux échalotes

Tartare de boeuf de la région 80 gr. / 160 gr.
CHF 38/58.-

L’un des bœufs les plus populaires du canton de Berne Oberland, sa viande est juteuse et fondante

Rösti traditionnels
CHF 26.- (3.- / 3.- / 7.- / 16.-)

Composé de pommes de terre bio du terroir et servis avec une salade et selon votre choix:
- Fromage de montagne suisse (supplément)
- Oeufs fermiers au plat (supplément)
- Jambon cru (supplément)
- Truffe du Périgord (supplément)

Tomme de Rougemont cuite au four
CHF 42.-

Pesto à la truffe et au persil – lardons – pommes de terre ratte
Fromage blanc traditionnel vieilli à base de lait de vache de la célèbre fromagerie de Fleurette

Raclette au lait de vache
CHF 32.-

De la fromagerie Champsec dans le valais
Pommes de terre ratte – assortiment de pickles

Raclette au lait de brebis
CHF 32.-

De la fromagerie Champsec dans le valais
Pommes de terre ratte – assortiment de pickles

Vacherin Mont d’Or cuit au four
CHF 62.-

Pommes de terre ratte – assortiment de pickles
(pour 2 personnes)

Soufflé au fromage de Gruyère, salade verte
CHF 32.-
Cordon bleu des Alpes
CHF 65.-

Jambon – pommes de terre rissolées – brocoli

Roulade de chou de Milan braisée
CHF 45.-

Style « Turbach » - Veau du Simmental - lard des Alpes - chutney aux échalotes

Veau à la Zurichoise
CHF 65.-

Champignons des bois – Rösti bernois – jeunes carottes

Schnitzel des montagnes
CHF 59.-

Groseilles sauvages - pommes de terre rôties – salade de jeunes pousses

La Park
CHF 25.-

Feuilles croquantes – concombre – sauce au vinaigre balsamique

Salade bien-être "JK7"
CHF 30.-

Quinoa Suisse bio – déclinaison de légumes – neige de pollen

L’Avenue Montagne
CHF 25.-

Mâche, cèpes de la région, tomates cerises, croûtons et sauce à la pomme de terre

Salade d’hiver
CHF 28.-

Céleri bio – Belper Knolle – pommes du Valais

La Park
CHF 25.-

Feuilles croquantes – concombre – sauce au vinaigre balsamique

L’Avenue Montagne
CHF 25.-

Mâche, cèpes de la région, tomates cerises, croûtons et sauce à la pomme de terre

Salade d’hiver
CHF 28.-

Céleri bio – Belper Knolle – pommes du Valais

Salade bien-être "JK7"
CHF 30.-

Quinoa Suisse bio – déclinaison de légumes – neige de pollen

Légumes bio de Gessenay
CHF 25.-

Crème acidulée de Schönried – flocons d’amande – graines de chia suisses

Trilogie de veau du Simmental
CHF 39.-

Carpaccio mariné – tartare épicé – essence aux herbes

Truite bio de Zweisimmen
CHF 29.-

Concombre – caviar de truite – carpaccio de fenouil et poire

Ecrevisses suisses
CHF 39.-

Betterave – poire – noisettes de Gstaad récoltées à la main

Nid de caille
CHF 39.-

Cœur de laitue braisé – suprême de caille – œuf de caille

Légumes bio de Gessenay
CHF 25.-

Crème acidulée de Schönried – flocons d’amande – graines de chia suisses

Truite bio de Zweisimmen
CHF 29.-

Concombre – caviar de truite – carpaccio de fenouil et poire

Nid de caille
CHF 39.-

Cœur de laitue braisé – suprême de caille – œuf de caille

Trilogie de veau du Simmental
CHF 39.-

Carpaccio mariné – tartare épicé – essence aux herbes

Ecrevisses suisses
CHF 39.-

Betterave – poire – noisettes de Gstaad récoltées à la main

Célèbre soupe à la pierre du Saanenland
CHF 19.-

Semoule – épinards – Etivaz

Crème de brocoli sauvage
CHF 25.-

Truffe blanche d’Alba – cottage cheese – noisettes de Gstaad récoltées à la main

Soupe de potiron au gingembre
CHF 18.-

Graines grillées – crème acidulée de Schönried

Célèbre soupe à la pierre du Saanenland
CHF 19.-

Semoule – épinards – Etivaz

Crème de brocoli sauvage
CHF 25.-

Truffe blanche d’Alba – cottage cheese – noisettes de Gstaad récoltées à la main

Soupe de potiron au gingembre
CHF 18.-

Graines grillées – crème acidulée de Schönried

Tagliatelles faites à base de farine bio
CHF 32.-

Cèpes de la région sautés – potiron à la noix de muscade – persil

Risotto suisse à la truffe du Périgord
CHF 42.-

Fromage de montagne affiné 24 mois

Panzerotti de Nona Olga au fromage à raclette
CHF 34.-
Agnolotti Park Gstaad
CHF 35.-

Ecrevisses de lac suisse – pois mange-tout – essence de crustacés

Tagliatelles faites à base de farine bio
CHF 32.-

Cèpes de la région sautés – potiron à la noix de muscade – persil

Panzerotti de Nona Olga au fromage à raclette
CHF 34.-
Agnolotti Park Gstaad
CHF 35.-

Ecrevisses de lac suisse – pois mange-tout – essence de crustacés

Risotto suisse à la truffe du Périgord
CHF 42.-

Fromage de montagne affiné 24 mois

Courge musquée & fromage de chèvre
CHF 45.-

Artichauts – jus au chou frisé – fromage de chèvre de Saanen –huile de graines de potiron suisse

Omble chevalier de Zweisimmen
CHF 52.-

Potiron confit - shimeji – croûte au raifort

Quinoa suisse végan & tofu au basilic
CHF 45.-

Betterave – perles d’oignon braisées – huile aux herbes sauvages

Filet de sandre suisse
CHF 58.-

Chou à la crème – pommes – purée de pommes de terre

Brocoli sauvage & Salsifis
CHF 46.-

Truffe noire – crumble de petit lait – noisettes de Gstaad récoltées à la main

Filet d’esturgeon & caviar osciètre de Frutigen
CHF 72.-

Concombre – purée de pommes de terre du terroir – émulsion à la moutarde

Poitrine de canard Dry-Age rôtie d’Appenzell
CHF 69.-

Brocoli sauvage – citrouille – sauce au thym

Carré d’agneau du col de la Scaletta rôti
CHF 72.-

Lentilles de montagne – chou frisé suisse – sauce au citron

Filet de boeuf du Simmental grillé
CHF 82.-

Topinambour rôti – chou de Bruxelles - “Suure Mocke”

Courge musquée & fromage de chèvre
CHF 45.-

Artichauts – jus au chou frisé – fromage de chèvre de Saanen –huile de graines de potiron suisse

Quinoa suisse végan & tofu au basilic
CHF 45.-

Betterave – perles d’oignon braisées – huile aux herbes sauvages

Brocoli sauvage & Salsifis
CHF 46.-

Truffe noire – crumble de petit lait – noisettes de Gstaad récoltées à la main

Omble chevalier de Zweisimmen
CHF 52.-

Potiron confit - shimeji – croûte au raifort

Filet de sandre suisse
CHF 58.-

Chou à la crème – pommes – purée de pommes de terre

Filet d’esturgeon & caviar osciètre de Frutigen
CHF 72.-

Concombre – purée de pommes de terre du terroir – émulsion à la moutarde

Poitrine de canard Dry-Age rôtie d’Appenzell
CHF 69.-

Brocoli sauvage – citrouille – sauce au thym

Carré d’agneau du col de la Scaletta rôti
CHF 72.-

Lentilles de montagne – chou frisé suisse – sauce au citron

Filet de boeuf du Simmental grillé
CHF 82.-

Topinambour rôti – chou de Bruxelles - “Suure Mocke”

Meringues de Gstaad
CHF 16.-

Crème double de Gruyère – fruits des bois – glace vanille

Yaourt bio de Schönried
CHF 18.-

Clémentines – chocolat croquant – sorbet à l’abricot

Délice de chocolat Avenue Montagne
CHF 24.-

Poires valaisannes d’Aigle - caramel – lait de baratte

Assortiment de fromages locaux
CHF 21.-

Moutarde à la cerise de Saanen - pain régional aux fruits - noix

Crumble végan
CHF 18.-

Pommes du Valais – lait d’amande – glace au caramel au beurre salé – cynorrhodon

Meringues de Gstaad
CHF 16.-

Crème double de Gruyère – fruits des bois – glace vanille

Délice de chocolat Avenue Montagne
CHF 24.-

Poires valaisannes d’Aigle - caramel – lait de baratte

Crumble végan
CHF 18.-

Pommes du Valais – lait d’amande – glace au caramel au beurre salé – cynorrhodon

Yaourt bio de Schönried
CHF 18.-

Clémentines – chocolat croquant – sorbet à l’abricot

Assortiment de fromages locaux
CHF 21.-

Moutarde à la cerise de Saanen - pain régional aux fruits - noix

Réservez

votre table

Ouvert tous les jours de 07h00 à 22h30

Axel Rüdlin

Élu Meilleur chef d'hôtel de l'année 2017 par le magazine économique suisse Bilanz, l'interprétation ​d'Axel ​Rüdlin ​s’étend au-delà de la cuisine, et intègre des tendances plus larges, avec l’utilisation de produits toujours plus sains, locaux et riches en goût. Découvrez la véritable cuisine locale au restaurant Avenue Montagne.

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Ouvert tous les jours de 07h00 à 22h30

Axel Rüdlin

Élu Meilleur chef d'hôtel de l'année 2017 par le magazine économique suisse Bilanz, l'interprétation ​d'Axel ​Rüdlin ​s’étend au-delà de la cuisine, et intègre des tendances plus larges, avec l’utilisation de produits toujours plus sains, locaux et riches en goût. Découvrez la véritable cuisine locale au restaurant Avenue Montagne.

Lounge

Que ce soit pour le café du matin, le thé de l'après-midi ou les cocktails en soirée, le Lounge Avenue Montagne vous accueille dans une atmosphère cozy, avec une vue à couper le souffle dans un cadre unique. Le menu propose des spécialités locales telles que les röstis traditionnels, le soufflé de Gruyère ainsi que de délicieux classiques tels que le Burger Avenue Montagne ou le fameux croque-monsieur accompagnés d'une grande sélection de vins suisses raffinés.

MENU LOUNGE
  • CAVIAR & HUÎTRES
  • BOUCHEES DES ALPES
  • SALADES
  • SOUPES
  • BURGERS & SANDWICHS
  • PIZZA
  • DESSERTS
Caviar 50 gr.
CHF 350.- / 600.-

Osciètre, Suisse
Beluga, Israël

Huître Loch Fyne
CHF 7.- par pièce
Huître française Belon
CHF 11.- par pièce

Tous nos caviars et huîtres sont servis avec leurs assortiments classiques

Caviar 50 gr.
CHF 350.- / 600.-

Osciètre, Suisse
Beluga, Israël

Huître française Belon
CHF 11.- par pièce

Tous nos caviars et huîtres sont servis avec leurs assortiments classiques

Huître Loch Fyne
CHF 7.- par pièce
Frites du terroir
CHF 9.- / 21.- / 15.-

- Simple
- Avec truffe du Périgord
- Avec fromage de Gruyère fondu

Soufflé au fromage de Gruyère
CHF 32.-

Servi avec une salade verte

Sélection régionale (pour 2 personnes)
CHF 29.-

Ardoise de viande séchée, saucisson, jambon de la région Fromage de montagne, fromage bernois “Hobelkäse”

Panzerotti de Nonna Olga au fromage à raclette
CHF 16.-

Servis avec une salade verte
Pâte feuilletée garnie au fromage à raclette

Sélection régionale (pour 4 personnes)
CHF 52.-

Ardoise de viande séchée, saucisson, jambon de la région Fromage de montagne, fromage bernois “Hobelkäse” et tomme de Fleurette

Rösti traditionnel
CHF 26.- (3.- / 3.- / 7.- / 16.-)

Composé de pomme de terre bio du terroir et servi avec une salade et selon votre choix :
- Fromage de montagne suisse (supplément)
- Oeufs fermiers au plat (supplément)
- Jambon cru (supplément)
- Truffe du Périgord (supplément)

Tartare de boeuf de la région
CHF 38.- / 58.-

Servi avec des frites du terroir ou salade verte
(80 gr. / 160 gr.)

Frites du terroir
CHF 9.- / 21.- / 15.-

- Simple
- Avec truffe du Périgord
- Avec fromage de Gruyère fondu

Sélection régionale (pour 2 personnes)
CHF 29.-

Ardoise de viande séchée, saucisson, jambon de la région Fromage de montagne, fromage bernois “Hobelkäse”

Sélection régionale (pour 4 personnes)
CHF 52.-

Ardoise de viande séchée, saucisson, jambon de la région Fromage de montagne, fromage bernois “Hobelkäse” et tomme de Fleurette

Soufflé au fromage de Gruyère
CHF 32.-

Servi avec une salade verte

Panzerotti de Nonna Olga au fromage à raclette
CHF 16.-

Servis avec une salade verte
Pâte feuilletée garnie au fromage à raclette

Rösti traditionnel
CHF 26.- (3.- / 3.- / 7.- / 16.-)

Composé de pomme de terre bio du terroir et servi avec une salade et selon votre choix :
- Fromage de montagne suisse (supplément)
- Oeufs fermiers au plat (supplément)
- Jambon cru (supplément)
- Truffe du Périgord (supplément)

Tartare de boeuf de la région
CHF 38.- / 58.-

Servi avec des frites du terroir ou salade verte
(80 gr. / 160 gr.)

La Park
CHF 25.- (34.-)

Feuilles de salade croquantes, radis, concombre, tomates, carottes, pousses, graines et sauce au vinaigre balsamique
Avec truite saumonée fumée de Suisse & avocat (supplément)

L’Avenue Montagne
chf 25.- (34.-)

Mâche, cèpes de la région, tomates cerises, croûtons et sauce à la pomme de terre
Avec fromage de chèvre de Saanen (supplément)

La Caesar
CHF 23.- (29.-)

Laitue romaine, fromage « Grana Padano », croûtons
Avec poitrine de poulet suisse grillée (supplément)

La Park
CHF 25.- (34.-)

Feuilles de salade croquantes, radis, concombre, tomates, carottes, pousses, graines et sauce au vinaigre balsamique
Avec truite saumonée fumée de Suisse & avocat (supplément)

L’Avenue Montagne
chf 25.- (34.-)

Mâche, cèpes de la région, tomates cerises, croûtons et sauce à la pomme de terre
Avec fromage de chèvre de Saanen (supplément)

La Caesar
CHF 23.- (29.-)

Laitue romaine, fromage « Grana Padano », croûtons
Avec poitrine de poulet suisse grillée (supplément)

Soupe légère au poulet
CHF 18.-

Nouilles bio, légumes de saison, épices

Consommé de bœuf
CHF 19.-

Ravioli de queue de boeuf et légumes

Soupe de potiron et gingembre
CHF 18.-

Graines grillées et crème acidulée de Schönried

Soupe de pommes de terre et poireaux
CHF 19.-

Truite fumée bio et huile de persil

Soupe légère au poulet
CHF 18.-

Nouilles bio, légumes de saison, épices

Soupe de potiron et gingembre
CHF 18.-

Graines grillées et crème acidulée de Schönried

Soupe de pommes de terre et poireaux
CHF 19.-

Truite fumée bio et huile de persil

Consommé de bœuf
CHF 19.-

Ravioli de queue de boeuf et légumes

Cheese burger Park
CHF 45.-

200g de bœuf suisse, fromage Etivaz, sauce rémoulade

Burger au poulet
CHF 42.-

150g de poulet fermier suisse, salade de roquette
Salade de poire à la coriandre

Burger Avenue Montagne
CHF 45.-

150g de porc suisse, salade coleslaw, sauce barbecue

Burger végétarien
CHF 40.-

Girolles, pousses de soja, carottes, fromage à raclette, œuf

Burger Chubut
CHF 49.-

Bœuf Black Angus argentin, Emmental, oignons caramélisés, ketchup maison et mayonnaise aux herbes

Croque-monsieur classique
CHF 22.-

Jambon de Gstaad, Gruyère, pain toasté maison et salade

Bagel de blé complet
CHF 25.-

Saumon fumé suisse, crème de gingembre, choucroute

Club sandwich végétarien
CHF 32.-

Tofu au basilic, œuf, tomates, concombre, laitue et sauce rémoulade

Wrap végétarien épicé
CHF 36.-

Fromage de chèvre de Saanen, poivrons, boulghour suisse, laitue et confiture de chili

Club sandwich healthy
CHF 42.-

Truite saumonée de Zweisimmen, œuf, sauce au raifort, tomates, laitue et sauce cocktail

Club sandwich Park
CHF 42.-

Poitrine de poulet suisse, oeuf, tomates, laitue, sauce mayonnaise, bacon et sauce cocktail

Sandwich au bœuf pastrami
CHF 42.-

Bœuf suisse bio, choucroute, pickles de concombre et sauce à la moutarde

Tous nos sandwichs et hamburgers sont servis selon votre choix de : petite salade, frites du terroir, frites de patate douce ou wedges alpins

Cheese burger Park
CHF 45.-

200g de bœuf suisse, fromage Etivaz, sauce rémoulade

Burger Avenue Montagne
CHF 45.-

150g de porc suisse, salade coleslaw, sauce barbecue

Burger Chubut
CHF 49.-

Bœuf Black Angus argentin, Emmental, oignons caramélisés, ketchup maison et mayonnaise aux herbes

Burger au poulet
CHF 42.-

150g de poulet fermier suisse, salade de roquette
Salade de poire à la coriandre

Burger végétarien
CHF 40.-

Girolles, pousses de soja, carottes, fromage à raclette, œuf

Croque-monsieur classique
CHF 22.-

Jambon de Gstaad, Gruyère, pain toasté maison et salade

Bagel de blé complet
CHF 25.-

Saumon fumé suisse, crème de gingembre, choucroute

Wrap végétarien épicé
CHF 36.-

Fromage de chèvre de Saanen, poivrons, boulghour suisse, laitue et confiture de chili

Club sandwich Park
CHF 42.-

Poitrine de poulet suisse, oeuf, tomates, laitue, sauce mayonnaise, bacon et sauce cocktail

Club sandwich végétarien
CHF 32.-

Tofu au basilic, œuf, tomates, concombre, laitue et sauce rémoulade

Club sandwich healthy
CHF 42.-

Truite saumonée de Zweisimmen, œuf, sauce au raifort, tomates, laitue et sauce cocktail

Sandwich au bœuf pastrami
CHF 42.-

Bœuf suisse bio, choucroute, pickles de concombre et sauce à la moutarde

Tous nos sandwichs et hamburgers sont servis selon votre choix de : petite salade, frites du terroir, frites de patate douce ou wedges alpins

Pizza Margherita
CHF 19.-

Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic

Pizza à la truffe
CHF 35.-

Crème à l’Etivaz et truffe noire du Périgord

Pizza Margherita
CHF 19.-

Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic

Pizza à la truffe
CHF 35.-

Crème à l’Etivaz et truffe noire du Périgord

Moelleux au chocolat
CHF 16.-

Glace vanille

Crumble végan
CHF 18.-

Pommes du Valais avec lait d’amande cynorrhodon cueilli à la main et glace au caramel beurre salé

Cheesecake des Alpes
CHF 14.-

Confit de myrtilles

Tiramisu de nos montagnes
CHF 16.-

Crème double de Gruyère avec biscuit au café et cacao suisse

Meringues de Gstaad
CHF 16.-

Crème double de Gruyère, fruits des bois et glace vanille

Crème brûlée classique
CHF 16.-

Vanille Bourbon et sucre de canne

Variation de fruits frais coupés
CHF 21.-
Assortiment de glaces & sorbets
CHF 3.- la boule
Moelleux au chocolat
CHF 16.-

Glace vanille

Cheesecake des Alpes
CHF 14.-

Confit de myrtilles

Meringues de Gstaad
CHF 16.-

Crème double de Gruyère, fruits des bois et glace vanille

Crumble végan
CHF 18.-

Pommes du Valais avec lait d’amande cynorrhodon cueilli à la main et glace au caramel beurre salé

Tiramisu de nos montagnes
CHF 16.-

Crème double de Gruyère avec biscuit au café et cacao suisse

Crème brûlée classique
CHF 16.-

Vanille Bourbon et sucre de canne

Variation de fruits frais coupés
CHF 21.-
Assortiment de glaces & sorbets
CHF 3.- la boule