Food and Fire

 

GESCHMACKLICHE INSPIRATION

Chubut, Land des Feuers und Windes, ist eine argentinische Provinz Patagoniens, die sich über die weiten Ebenen zwischen den Anden und dem Atlantik erstreckt. Durch den Talboden fließt der Río Chubut, dessen Name vom Wort „chupat“ stammt, das in der Sprache Tehuelche so viel wie „durchsichtig“ oder „klar“ bedeutet. Diese wilde Landschaft mit ihrem reinen gewundenen Fluss, ihren atemberaubenden Horizonten und wertvollen lokalen Produkten ist die Inspiration, die sich hinter Chubut Food & Fire verbirgt.

MENU
  • VORSPEISEN
  • BLACK ANGUS RIND
  • FEINSTES FLEISCH AUS GANZER WELT
  • HAUPTGERICHTE
  • BEILAGEN
  • DESSERTS
Empanadas
CHF 20.-

Handgeschnittenes Rindfleisch, rote Paprika, Zwiebel

Gedünsteter Spinat, gemischter Schweizer Käse

Shrimps Sahne, Petersilie und Zitrone

Humita-Mais, Frühlingszwiebeln, Ziegenkäse und Basilikum

Peruanische Ceviche
CHF 39.-

Wolfsbarsch nach Chubut Art mit Koriander

Gegrillter Chorizo
CHF 29.-

Warme knusprige Focaccia, Sauce “pico de gallo” und eingelegte Birne

Rote Bete
CHF 28.-

Burrata, Blutorange, Pistazie und Rucola

Zarter und Knuspriger Oktopus
CHF 35.-

Kartoffelpüree, Salat, und Mojo Sauce

 

Empanadas
CHF 20.-

Handgeschnittenes Rindfleisch, rote Paprika, Zwiebel

Gedünsteter Spinat, gemischter Schweizer Käse

Shrimps Sahne, Petersilie und Zitrone

Humita-Mais, Frühlingszwiebeln, Ziegenkäse und Basilikum

Gegrillter Chorizo
CHF 29.-

Warme knusprige Focaccia, Sauce “pico de gallo” und eingelegte Birne

Zarter und Knuspriger Oktopus
CHF 35.-

Kartoffelpüree, Salat, und Mojo Sauce

 

Peruanische Ceviche
CHF 39.-

Wolfsbarsch nach Chubut Art mit Koriander

Rote Bete
CHF 28.-

Burrata, Blutorange, Pistazie und Rucola

Argentinisches Ojo de bife, Ribeye
117.-

300 gr.

Argentinian Bife de Chorizo
CHF 66.- / 99.-

Lendenstück - 200gr. / 300gr.

Argentinian Lomo
104.- / 156.-

Filetstück - 200 gr. / 300 gr.

Argentinisches Ojo de bife, Ribeye
117.-

300 gr.

Argentinian Bife de Chorizo
CHF 66.- / 99.-

Lendenstück - 200gr. / 300gr.

Argentinian Lomo
104.- / 156.-

Filetstück - 200 gr. / 300 gr.

Us Choice Tomahawk
CHF 220.-

 (für 2 Personen)

Fisch des Tages
CHF 65.-
Picanha
CHF 150.-

(für 2 Personen)

Tira de asado, Ribs
CHF 65.-
Australischer Lammrücken
CHF 68.-
Matambrito de cerdo Schwein Flanksteak
CHF 96.-

Für 2 Personnen

Us Choice Tomahawk
CHF 220.-

 (für 2 Personen)

Picanha
CHF 150.-

(für 2 Personen)

Australischer Lammrücken
CHF 68.-
Fisch des Tages
CHF 65.-
Tira de asado, Ribs
CHF 65.-
Matambrito de cerdo Schwein Flanksteak
CHF 96.-

Für 2 Personnen

CHUBUT Burger
CHF 52.-

mit 200g argentinischem Black Angus Rind, Emmentaler Käse, süße Zwiebel, hausgemachte BBQ-Sauce, Eisbergsalat und Kräutermayonnaise

Veggie Burger
CHF 42.-

Quinoa-, Champignon- und Gemüse-Burger, Emmentaler Käse, süße Zwiebel, Eisbergsalat und Kräutermayonnaise

CHUBUT Burger
CHF 52.-

mit 200g argentinischem Black Angus Rind, Emmentaler Käse, süße Zwiebel, hausgemachte BBQ-Sauce, Eisbergsalat und Kräutermayonnaise

Veggie Burger
CHF 42.-

Quinoa-, Champignon- und Gemüse-Burger, Emmentaler Käse, süße Zwiebel, Eisbergsalat und Kräutermayonnaise

CHUBUT Kartoffel
CHF 11.-
Gebratene Pilz Variation
CHF 14.-
Süße CHUBUT Kartoffel
CHF 12.-
Josper Gegrilltes Gemüse
CHF 18.-
Grüner Salat Chubut Dressing
CHF 12.-
CHUBUT Kartoffel
CHF 11.-
Süße CHUBUT Kartoffel
CHF 12.-
Grüner Salat Chubut Dressing
CHF 12.-
Gebratene Pilz Variation
CHF 14.-
Josper Gegrilltes Gemüse
CHF 18.-
Panqueques
CHF 22.-

Pfannkuchen gefüllt mit Dulce de Leche serviert mit Bananen Eiscreme

Schokoladenkuchen
CHF 25.-

Weisse Schokolade und Joghurtsuppe, Himbeersorbet

Argentinische Chocotorta
CHF 25.-

Schokoladenkeksen, Dulce de Leche und Frischkäse

Grandma Karamellcreme
CHF 22.-

Schlagsahne und Karamellsauce

Panqueques
CHF 22.-

Pfannkuchen gefüllt mit Dulce de Leche serviert mit Bananen Eiscreme

Argentinische Chocotorta
CHF 25.-

Schokoladenkeksen, Dulce de Leche und Frischkäse

Grandma Karamellcreme
CHF 22.-

Schlagsahne und Karamellsauce

Schokoladenkuchen
CHF 25.-

Weisse Schokolade und Joghurtsuppe, Himbeersorbet

Tisch

reservieren

Täglich Von 19:00 bis 22:30

Im Januar dienstags geschlossen

Besinnung zum Schlichten

Unsere argentinischen Köchebeschreiten in der Küche neue Wege und kreieren Menüs, die gleichzeitig elegant und ehrlich sind. Feinste Zutaten treffen in einer einzigartigen Geschmackskomposition zusammen und bescheren echte Gaumenfreuden: Gleichermaßen rustikal und erlesen lassen sie die Essenz des Geschmacks entstehen.

Chubut steht für eine Besinnung zum Schlichten – mit der Magie des Feuers, Emotionen hervorrufen, Erinnerungen wecken und Sie auf eine unvergessliche kulinarische Reise in ein Land mitnehmen, in dem das Essen die Seele sowohl anregt als auch beruhigt.

Tisch

reservieren

Täglich Von 19:00 bis 22:30

Im Januar dienstags geschlossen

Besinnung zum Schlichten

Unsere argentinischen Köchebeschreiten in der Küche neue Wege und kreieren Menüs, die gleichzeitig elegant und ehrlich sind. Feinste Zutaten treffen in einer einzigartigen Geschmackskomposition zusammen und bescheren echte Gaumenfreuden: Gleichermaßen rustikal und erlesen lassen sie die Essenz des Geschmacks entstehen.

Chubut steht für eine Besinnung zum Schlichten – mit der Magie des Feuers, Emotionen hervorrufen, Erinnerungen wecken und Sie auf eine unvergessliche kulinarische Reise in ein Land mitnehmen, in dem das Essen die Seele sowohl anregt als auch beruhigt.