Le Bar

Cocktails sur mesure

Moments chaleureux

Entourés par les Alpes, dans l'atmosphère chaleureuse du Bar, prenez le temps de déguster un cocktail tout en savourant nos excellents sushis. Appréciez également le talent du chef, maître dans l'art du sushi, qui prépare tous les jours des plats superbes et équilibrés. Le soir, des musiciens ou des DJ accompagneront votre soirée en musique.

MENU
  • ENTRÉES
  • SOUPE
  • CAVIAR & OYSTER
  • DELICES ASIATIQUES
  • NIGIRI SUSHI 2pcs
  • SUSHIS - 8 pcs
  • SUSHI - 1 Stück
  • SPECIAL PLATTERS
  • DESSERTS
  • CLASSIQUES
  • PÂTES & PIZZA
Boulettes de viande chinoise aux 5 épices
CHF 22.-
Salmonik
CHF 38.-

Saumon d'Irlande frais, mariné et fumé au pin de montagne en Suisse pain de seigle grillé et beurre

Gyoza, Dim Sum avec poulet
CHF 22.-
Homard tempura aux cinq épices
CHF 46.-

rouille au wasabi

Toast "à la moëlle" avec vinaigrette asiatique
CHF 24.-
Boulettes de viande chinoise aux 5 épices
CHF 22.-
Gyoza, Dim Sum avec poulet
CHF 22.-
Toast "à la moëlle" avec vinaigrette asiatique
CHF 24.-
Salmonik
CHF 38.-

Saumon d'Irlande frais, mariné et fumé au pin de montagne en Suisse pain de seigle grillé et beurre

Homard tempura aux cinq épices
CHF 46.-

rouille au wasabi

Essence de miso aux algues wakame
CHF 36.-

tofu de soie, champignons Enoki, Saint-Jacques poêlées

Essence de miso aux algues wakame
CHF 36.-

tofu de soie, champignons Enoki, Saint-Jacques poêlées

Oysters and caviar
CHF 85.-

3 huîtres Belon, 30g caviar Prunier, 1 verre de champagne

Caviar Prunier - Prunier
50g CHF 85.-

Crème aigre avec une touche de sésame et d'oeuf, blinis maison à l'épeautre

6 Belon Oysters n°00 on ice
CHF 65.-

Craquelins de riz japonais, vinaigre d'échalote et vinaigre noir au gingembre

Oysters and caviar
CHF 85.-

3 huîtres Belon, 30g caviar Prunier, 1 verre de champagne

Caviar Prunier - Prunier
50g CHF 85.-

Crème aigre avec une touche de sésame et d'oeuf, blinis maison à l'épeautre

6 Belon Oysters n°00 on ice
CHF 65.-

Craquelins de riz japonais, vinaigre d'échalote et vinaigre noir au gingembre

Green Thaï Curry
CHF 36.-

Poitrine de poulet Alpstein, riz vapeur

Fresh Vietnamese spring rolls
CHF 22.-

Légumes croquants, gambas, nouilles transparentes

Beef Biryani
CHF 36.-

Fait avec du bœuf du Simmental de Gstaad

Chop Sue
CHF 30.-

Mélange de légumes chinois, aigre-doux avec un oeuf onsen

Green Thaï Curry
CHF 36.-

Poitrine de poulet Alpstein, riz vapeur

Beef Biryani
CHF 36.-

Fait avec du bœuf du Simmental de Gstaad

Chop Sue
CHF 30.-

Mélange de légumes chinois, aigre-doux avec un oeuf onsen

Fresh Vietnamese spring rolls
CHF 22.-

Légumes croquants, gambas, nouilles transparentes

MAGURO Sushi
CHF 16.-

Thon

TAI Sushi
CHF 16.-

Dorade

SAKE Sushi
CHF 16.-

Saumon

EBI Sushi
CHF 16.-

Crevette

SUZUKI Sushi
CHF 16.-

Loup de mer

AMA EBI Sushi
CHF 16.-

Crevette crue

MAGURO Sushi
CHF 16.-

Thon

SAKE Sushi
CHF 16.-

Saumon

SUZUKI Sushi
CHF 16.-

Loup de mer

TAI Sushi
CHF 16.-

Dorade

EBI Sushi
CHF 16.-

Crevette

AMA EBI Sushi
CHF 16.-

Crevette crue

California roll
CHF 36.-

Rouleau Uramaki de crabe royal, avocat, concombre et tobiko

Park Maki roll
CHF 42.-

Rouleau Uramaki à l’avocat, concombre, crabe, crème de fromage et saumon fumé

New York roll
CHF 26.-

Rouleau Uramaki au saumon, avocat et tobiko

Tekka maki roll
CHF 26.-

Thon ou saumon avec riz mariné enroulé de feuilles de nori  

Spicy tuna roll
CHF 40.-

Rouleau Uramaki tartare de thon, sésame noir, tempura de céréales

Ebi tempura Maki roll
CHF 38.-

Rouleau Uramaki avec crevette frit

Veggie maki roll
CHF 18.-

Avocat ou concombre avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Dragon fire roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au thon, liche, gambas, avocat, tobiko et tempura

Dynamite salmon roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au saumon, concombre, mayonnaise pimentée et tobiko

California roll
CHF 36.-

Rouleau Uramaki de crabe royal, avocat, concombre et tobiko

New York roll
CHF 26.-

Rouleau Uramaki au saumon, avocat et tobiko

Spicy tuna roll
CHF 40.-

Rouleau Uramaki tartare de thon, sésame noir, tempura de céréales

Park Maki roll
CHF 42.-

Rouleau Uramaki à l’avocat, concombre, crabe, crème de fromage et saumon fumé

Tekka maki roll
CHF 26.-

Thon ou saumon avec riz mariné enroulé de feuilles de nori  

Ebi tempura Maki roll
CHF 38.-

Rouleau Uramaki avec crevette frit

Veggie maki roll
CHF 18.-

Avocat ou concombre avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Dragon fire roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au thon, liche, gambas, avocat, tobiko et tempura

Dynamite salmon roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au saumon, concombre, mayonnaise pimentée et tobiko

Temaki Cone
CHF 25.-

California ou thon ou saumon

Temaki Cone
CHF 25.-

California ou thon ou saumon

Sashimi variation
CHF 50.-

Saumon, thon, liche (3 pièces chacun)

Sushi master selection
CHF 90.-

Trois sashimis de thon, trois sashimis de saumon, trois california roll,Trois spicy tuna roll, trois nigiris

Nigiri selection
CHF 48.-

Gambas, loup de mer, saumon, crevettes crues, thon, liche

Maguro special with spicy tartare
CHF 50.-

Nigiris, sashimis, makis, Rouleaux Uramaki (2 pièces chacun)

Sashimi variation
CHF 50.-

Saumon, thon, liche (3 pièces chacun)

Nigiri selection
CHF 48.-

Gambas, loup de mer, saumon, crevettes crues, thon, liche

Maguro special with spicy tartare
CHF 50.-

Nigiris, sashimis, makis, Rouleaux Uramaki (2 pièces chacun)

Sushi master selection
CHF 90.-

Trois sashimis de thon, trois sashimis de saumon, trois california roll,Trois spicy tuna roll, trois nigiris

Tiramisu « new style »
CHF 20.-
Fondant au chocolat
CHF 23.-

avec sauce au gingembre et chili

La surprise de la forêt
CHF 22.-

Citron vert, chocolat blanc, fruits rouges des bois

Sorbets et glaces maison du jour
CHF 5.- per scoop
Panna cotta épicée
CHF 18.-

avec mangue et fruit de la passion

Japanese Moshi ice cream
CHF 6.- par pièce

Mangue, thé vert, chocolat & vanille, fruit de la passion, lychee, pistache, vanille

Tiramisu « new style »
CHF 20.-
La surprise de la forêt
CHF 22.-

Citron vert, chocolat blanc, fruits rouges des bois

Panna cotta épicée
CHF 18.-

avec mangue et fruit de la passion

Fondant au chocolat
CHF 23.-

avec sauce au gingembre et chili

Sorbets et glaces maison du jour
CHF 5.- per scoop
Japanese Moshi ice cream
CHF 6.- par pièce

Mangue, thé vert, chocolat & vanille, fruit de la passion, lychee, pistache, vanille

Réservez

votre table

+4133 748 98 00
Bar@parkgstaad.ch

Ouvert à partir du 20 décembre

Tous les jours de 12h00 à 2h00

Spécialités fraîches

Le Bar propose des bières, du vin et des cocktails maison savamment mélangés, avec des plats à la carte ou des spécialités du bar à sushi. Musique live, DJ jusqu'à tard dans la nuit.

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Ouvert à partir du 20 décembre

Tous les jours de 12h00 à 2h00

Spécialités fraîches

Le Bar propose des bières, du vin et des cocktails maison savamment mélangés, avec des plats à la carte ou des spécialités du bar à sushi. Musique live, DJ jusqu'à tard dans la nuit.