Le Bar

Cocktails sur mesure

Moments chaleureux

Entourés par les Alpes, dans l'atmosphère chaleureuse du Bar, prenez le temps de déguster un cocktail tout en savourant nos excellents sushis. Appréciez également le talent du chef, maître dans l'art du sushi, qui prépare tous les jours des plats superbes et équilibrés. Le soir, des musiciens ou des DJ accompagneront votre soirée en musique.

MENU
  • TAPAS & APERO
  • ENTRÉES
  • SOUPES
  • CLASSIQUES
  • PÂTES & PIZZA
  • DELICES ASIATIQUES
  • SUSHIS - 8 pcs
  • SUSHI - 1 Stück
  • PLATEAUX SPECIAUX
  • DESSERTS
Classique bruschetta italienne
CHF 20.-

Pain maison, ail, tomates, basilic frais et dressing au balsamique

Frites du terroir
CHF 9.- (CHF 23.-)

avec truffe noire

Calamar frits, sauce tartare
CHF 23.-
Sélection de charcuteries et fromages de la région
CHF 34.-
Classique bruschetta italienne
CHF 20.-

Pain maison, ail, tomates, basilic frais et dressing au balsamique

Calamar frits, sauce tartare
CHF 23.-
Sélection de charcuteries et fromages de la région
CHF 34.-
Frites du terroir
CHF 9.- (CHF 23.-)

avec truffe noire

Salade Park
CHF 27.-

Feuilles de salade croquantes, fenouil, orange, amandes, Gravlax de saumon maison et mousse d’avocat

Ceviche du jour
CHF 32.-

Poisson du jour mariné, citron vert, coriandre, poivron, chili et oignon rouge

Salade César
CHF 29.-

Laitue romaine, Grana Padano, croûtons, bacon croustillant, blanc de poulet Suisse, sauce César

Tartare de boeuf de la région 80g/160gr
CHF 38.- / 58.-

Servi avec des frites du terroir ou salade verte

Salade Panzanella
CHF 27.-

Tomates, croûtons, origan, vinaigre et burrata

Salade Park
CHF 27.-

Feuilles de salade croquantes, fenouil, orange, amandes, Gravlax de saumon maison et mousse d’avocat

Salade César
CHF 29.-

Laitue romaine, Grana Padano, croûtons, bacon croustillant, blanc de poulet Suisse, sauce César

Salade Panzanella
CHF 27.-

Tomates, croûtons, origan, vinaigre et burrata

Ceviche du jour
CHF 32.-

Poisson du jour mariné, citron vert, coriandre, poivron, chili et oignon rouge

Tartare de boeuf de la région 80g/160gr
CHF 38.- / 58.-

Servi avec des frites du terroir ou salade verte

Minestrone
CHF 18.-

Soupe de légumes italienne

Soupe de carotte & gingembre
CHF 20.-
Minestrone
CHF 18.-

Soupe de légumes italienne

Soupe de carotte & gingembre
CHF 20.-
Tartare
CHF 64.-

Tartare de bœuf du Simmental 160g

Sandwich végétarien
CHF 32.-

Tomate, mozzarella, basilic et pain toasté

Croque-monsieur classique
CHF 29.-

Jambon de Gstaad, Gruyère et pain toasté

Burger végétarien
CHF 40.-

Girolles, pousses de soja, carottes, fromage à raclette, œuf

Club sandwich Park
CHF 43.-

Poitrine de poulet suisse, sauce mayonnaise, tomate, oeuf, laitue et bacon

Park cheese burger
CHF 45.-

200g de bœuf suisse, Gruyère, salade et tomate

Tous nos Classiques sont servis avec frites du terroir et salade verte.

Tartare
CHF 64.-

Tartare de bœuf du Simmental 160g

Croque-monsieur classique
CHF 29.-

Jambon de Gstaad, Gruyère et pain toasté

Club sandwich Park
CHF 43.-

Poitrine de poulet suisse, sauce mayonnaise, tomate, oeuf, laitue et bacon

Sandwich végétarien
CHF 32.-

Tomate, mozzarella, basilic et pain toasté

Burger végétarien
CHF 40.-

Girolles, pousses de soja, carottes, fromage à raclette, œuf

Park cheese burger
CHF 45.-

200g de bœuf suisse, Gruyère, salade et tomate

Tous nos Classiques sont servis avec frites du terroir et salade verte.

Spaghetti ou penne
CHF 36.-

Sauce selon votre choix: Bolognaise, tomate et basilic, pesto

Pizza Diavola
CHF 29.-

Sauce tomate, chorizo, olives noires et mozzarella de bufflonne

Pizza Marinara
CHF 24.-

Sauce tomate, origan, ail et anchois

Pizza Sashimi
CHF 34.-

Pizza blanche, carpaccio de thon, daïkon et carotte

Pizza Margherita
CHF 25.-

Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic

Pizza Park
CHF 35.-

Salade de roquette, jambon cru “San Daniele”, tomates cerises et parmesan

Pizza à la truffe
CHF 38.-

Mozzarella de bufflonne, huile de truffe maison et truffe noire

Spaghetti ou penne
CHF 36.-

Sauce selon votre choix: Bolognaise, tomate et basilic, pesto

Pizza Marinara
CHF 24.-

Sauce tomate, origan, ail et anchois

Pizza Margherita
CHF 25.-

Mozzarella de bufflonne, tomates fraîches et basilic

Pizza Diavola
CHF 29.-

Sauce tomate, chorizo, olives noires et mozzarella de bufflonne

Pizza Sashimi
CHF 34.-

Pizza blanche, carpaccio de thon, daïkon et carotte

Pizza Park
CHF 35.-

Salade de roquette, jambon cru “San Daniele”, tomates cerises et parmesan

Pizza à la truffe
CHF 38.-

Mozzarella de bufflonne, huile de truffe maison et truffe noire

Dim Sum
CHF 6.- par pièce

- Gai Gao au poulet
- Bœuf Siu Mai aux crevettes
- Ha Gao aux crevettes
- Vegi Gao aux champignons
- Xiaolong Bao au porc
- Ha Siu Mai aux crevettes

Edamame
CHF 19.-

Fèves de soja à la vapeur et sel marin

Rouleaux de printemps frais vietnamiens
CHF 22.-

Légumes croquants, gambas et nouilles coréennes

Soupe Miso
CHF 25.-

Pâte de haricots et tofu, algues et Katsuobushi

Rouleaux de printemps
CHF 22.-

Légumes, soja et sauce aigre douce

Wok Thaï végétarien
CHF 32.-

Légumes de saison sautés, chili, sauce soja, tofu, coriandre, huile de sésame, noix de cajou, servi avec du riz jasmin

Wok Thaï au poulet
CHF 38.-

Poitrine de poulet suisse sautée, tomates, coriandre, pousses de soja, huile de sésame, tofu, sauce soja, noix de cajou, servi avec du riz jasmin

Dim Sum
CHF 6.- par pièce

- Gai Gao au poulet
- Bœuf Siu Mai aux crevettes
- Ha Gao aux crevettes
- Vegi Gao aux champignons
- Xiaolong Bao au porc
- Ha Siu Mai aux crevettes

Rouleaux de printemps frais vietnamiens
CHF 22.-

Légumes croquants, gambas et nouilles coréennes

Rouleaux de printemps
CHF 22.-

Légumes, soja et sauce aigre douce

Edamame
CHF 19.-

Fèves de soja à la vapeur et sel marin

Soupe Miso
CHF 25.-

Pâte de haricots et tofu, algues et Katsuobushi

Wok Thaï végétarien
CHF 32.-

Légumes de saison sautés, chili, sauce soja, tofu, coriandre, huile de sésame, noix de cajou, servi avec du riz jasmin

Wok Thaï au poulet
CHF 38.-

Poitrine de poulet suisse sautée, tomates, coriandre, pousses de soja, huile de sésame, tofu, sauce soja, noix de cajou, servi avec du riz jasmin

California roll
CHF 36.-

Rouleau Uramaki de crabe royal, avocat, concombre et tobiko

Veggie maki roll
CHF 18.-

Avocat ou concombre avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Spicy tuna roll
CHF 40.-

Rouleau Uramaki tartare de thon, sésame noir, tempura de céréales

Dragon fire roll
CHF 44.-

Rouleau Uramaki au thon, liche, gambas, avocat, tobiko et tempura

Tekka maki roll
CHF 26.-

Thon ou saumon avec riz mariné enroulé de feuilles de nori  

Wagyu “Surf & Turf” roll
CHF 62.-

Rouleau Uramaki au tempura de gambas, tartare de bœuf pimenté et avocat

Fancy spider roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au crabe croustillant, avocat et sésame noir

Dynamite salmon roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au saumon, concombre, mayonnaise pimentée et tobiko

California roll
CHF 36.-

Rouleau Uramaki de crabe royal, avocat, concombre et tobiko

Spicy tuna roll
CHF 40.-

Rouleau Uramaki tartare de thon, sésame noir, tempura de céréales

Tekka maki roll
CHF 26.-

Thon ou saumon avec riz mariné enroulé de feuilles de nori  

Veggie maki roll
CHF 18.-

Avocat ou concombre avec riz mariné enroulé de feuilles de nori

Dragon fire roll
CHF 44.-

Rouleau Uramaki au thon, liche, gambas, avocat, tobiko et tempura

Wagyu “Surf & Turf” roll
CHF 62.-

Rouleau Uramaki au tempura de gambas, tartare de bœuf pimenté et avocat

Fancy spider roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au crabe croustillant, avocat et sésame noir

Dynamite salmon roll
CHF 47.-

Rouleau Uramaki au saumon, concombre, mayonnaise pimentée et tobiko

Temaki Cone
CHF 25.-

California ou thon ou saumon

Temaki Cone
CHF 25.-

California ou thon ou saumon

Variation de sashimis
CHF 50.-

Saumon, thon, liche (3 pièces de chaque)

Sélection de notre sushi master
CHF 90.-

Trois sashimis de thon, trois sashimis de saumon, trois california roll, trois spicy tuna roll, trois nigiris

Sélection de Nigiris
CHF 48.-

Gambas, loup de mer, saumon, crevettes crues, thon, liche

Spécial maguro avec tartare épicé
CHF 50.-

Nigiris, sashimis, makis, rouleaux Uramaki (2 pièces de chaque)

Variation de sashimis
CHF 50.-

Saumon, thon, liche (3 pièces de chaque)

Sélection de Nigiris
CHF 48.-

Gambas, loup de mer, saumon, crevettes crues, thon, liche

Spécial maguro avec tartare épicé
CHF 50.-

Nigiris, sashimis, makis, rouleaux Uramaki (2 pièces de chaque)

Sélection de notre sushi master
CHF 90.-

Trois sashimis de thon, trois sashimis de saumon, trois california roll, trois spicy tuna roll, trois nigiris

Mœlleux au chocolat
CHF 23.-

avec glace à la vanille Bourbon

Classique crème brûlée
CHF 18.-

avec vanille bourbon et sucre de canne

Classique tiramisu
CHF 20.-

Confit de myrtilles

Variation de fruits frais coupés
CHF 24.-
Panna Cotta à la vanille
CHF 16.-

avec fruits des bois

“Moshi Moshi” glace japonaise
CHF 6.- par pièce

Mangue, thé vert, chocolat & vanille, Fruit de la passion, lychee, pistache

Assortiment de glaces & sorbets
CHF 5.- la boule
Mœlleux au chocolat
CHF 23.-

avec glace à la vanille Bourbon

Classique tiramisu
CHF 20.-

Confit de myrtilles

Panna Cotta à la vanille
CHF 16.-

avec fruits des bois

Classique crème brûlée
CHF 18.-

avec vanille bourbon et sucre de canne

Variation de fruits frais coupés
CHF 24.-
“Moshi Moshi” glace japonaise
CHF 6.- par pièce

Mangue, thé vert, chocolat & vanille, Fruit de la passion, lychee, pistache

Assortiment de glaces & sorbets
CHF 5.- la boule

Réservez

votre table

+4133 748 98 00
Bar@parkgstaad.ch

Ouvert à partir du 27 Juin, tout les jours de 17h00 pm à 23h00 pm

Sushi fermé lundi et mardi

Spécialités fraîches

Le Bar propose des bières, du vin et des cocktails maison savamment mélangés, avec des plats à la carte ou des spécialités du bar à sushi. Musique live, DJ jusqu'à tard dans la nuit.

Réservez

votre table

+4133 748 98 00
Bar@parkgstaad.ch

Ouvert à partir du 27 Juin, tout les jours de 17h00 pm à 23h00 pm

Sushi fermé lundi et mardi

Spécialités fraîches

Le Bar propose des bières, du vin et des cocktails maison savamment mélangés, avec des plats à la carte ou des spécialités du bar à sushi. Musique live, DJ jusqu'à tard dans la nuit.