Food and Fire

L'inspiration du goût

Chubut, terre de feu et de vent est une province de Patagonie Argentine dans les vastes plaines entre les Andes et l'Océan Atlantique. Le fleuve Chubut coule au travers du fond de la vallée, son nom dérivé du mot Tehuelche chupat signifie "transparent“. Chubut Food & Fire a été inspiré par ce paysage sauvage, cette rivière sinueuse et pure ainsi que ses horizons à couper le souffle avec son riche terroir.

Menu
  • ENTRÉES
  • BOEUF BLACK ANGUS
  • DES COUPES FINES DU MONDE ENTIER
  • POISSONS
  • PLATS
  • ACCOMPAGNEMENTS
  • DESSERTS
Empanadas
CHF 19.-

- Boeuf Black Angus, poivrons, oignons, olives vertes
- Crevettes poêlées d’Atlantique, provolone et parmesan
- Epinards frais, mélange de fromage Suisse, oignon, noix de muscade

Provoleta affinée
CHF 28.-

tomates, poivrons rôtis, noix de cajou et pesto

Soupe de maïs doux
CHF 22.-

croûtons, fromage de chèvre servie dans un potiron

Crevettes d’Atlantique grillée au four Josper
CHF 32.-

ail noir, sriracha, guacamole

Grandma “Kale Buñuelos”
CHF 24.-

sauce à l’aïoli

Ceviche “Chubut’s signature” du jour
CHF 38.-
Empanadas
CHF 19.-

- Boeuf Black Angus, poivrons, oignons, olives vertes
- Crevettes poêlées d’Atlantique, provolone et parmesan
- Epinards frais, mélange de fromage Suisse, oignon, noix de muscade

Soupe de maïs doux
CHF 22.-

croûtons, fromage de chèvre servie dans un potiron

Grandma “Kale Buñuelos”
CHF 24.-

sauce à l’aïoli

Provoleta affinée
CHF 28.-

tomates, poivrons rôtis, noix de cajou et pesto

Crevettes d’Atlantique grillée au four Josper
CHF 32.-

ail noir, sriracha, guacamole

Ceviche “Chubut’s signature” du jour
CHF 38.-
Argentinian Ojo de Bife, L’entrecôte
CHF 57.- / 75.-

200 gr. / 300 gr. 

Argentinian Bife de Chorizo
CHF 45.- / 59.-

 Le faux-filet, 200 gr. / 300 gr.

Argentinian Lomo, Le filet
CHF 58.- / 68.- / 82.-

150 gr. / 200 gr. / 300 gr. 

Argentinian Ojo de Bife, L’entrecôte
CHF 57.- / 75.-

200 gr. / 300 gr. 

Argentinian Bife de Chorizo
CHF 45.- / 59.-

 Le faux-filet, 200 gr. / 300 gr.

Argentinian Lomo, Le filet
CHF 58.- / 68.- / 82.-

150 gr. / 200 gr. / 300 gr. 

L’entrecôte sur l’os
CHF 54.-/personne

750gr (pour 2 personnes)

Côtelettes d'agneau australiennes
CHF 65.-
Côte de boeuf du Simmental maturé
CHF 89.-

(minimum 600gr.)   

Côte de veau suisse à l'os
CHF 57.-
L’entrecôte sur l’os
CHF 54.-/personne

750gr (pour 2 personnes)

Côte de boeuf du Simmental maturé
CHF 89.-

(minimum 600gr.)   

Côte de veau suisse à l'os
CHF 57.-
Côtelettes d'agneau australiennes
CHF 65.-
Poisson du jour
CHF 52.-

chou frisé, citron vert grillé, purée de carottes

Poisson du jour
CHF 52.-

chou frisé, citron vert grillé, purée de carottes

Burger CHUBUT
CHF 46.-

avec 200 g de bœuf Black Angus argentin, de l'emmental, oignon doux, sauce BBQ maison, salade iceberg et mayonnaise aux herbes

Burger Végétarien
CHF 38.-

Quinoa, burger aux champignons et légumes, emmental, oignon doux, salade d'iceberg, mayo aux herbes

Burger CHUBUT
CHF 46.-

avec 200 g de bœuf Black Angus argentin, de l'emmental, oignon doux, sauce BBQ maison, salade iceberg et mayonnaise aux herbes

Burger Végétarien
CHF 38.-

Quinoa, burger aux champignons et légumes, emmental, oignon doux, salade d'iceberg, mayo aux herbes

Pommes de terre CHUBUT
CHF 9.-
Purée de potiron “Kabutia”,
CHF 9.-

amandes toastées et menthe

Patates douces CHUBUT
CHF 9.-
Salade de tomates cerises
CHF 9.-

avocat, oignons rouges, vinaigrette au coriandre

Salade verte
CHF 9.-

copeaux de parmesan, Chubut dressing

Carottes rôtie et fromage de chèvre
CHF 9.-
Pommes de terre CHUBUT
CHF 9.-
Patates douces CHUBUT
CHF 9.-
Salade verte
CHF 9.-

copeaux de parmesan, Chubut dressing

Purée de potiron “Kabutia”,
CHF 9.-

amandes toastées et menthe

Salade de tomates cerises
CHF 9.-

avocat, oignons rouges, vinaigrette au coriandre

Carottes rôtie et fromage de chèvre
CHF 9.-
Panqueques
CHF 19.-

Crêpe fine garnie de dulce de leche et glace à la banane

Chocolat
CHF 22.-

Mousse au chocolat, sauce caramel, crème fouetté, crumble de cookie “Garrapiñadas”

Patagonia
CHF 18.-

Meringue moelleuse, citron, fruits rouges et Chantilly

Dulce de Leche
CHF 20.-

Cheesecake au Dulce de Leche, chocolat et fraises

Panqueques
CHF 19.-

Crêpe fine garnie de dulce de leche et glace à la banane

Patagonia
CHF 18.-

Meringue moelleuse, citron, fruits rouges et Chantilly

Dulce de Leche
CHF 20.-

Cheesecake au Dulce de Leche, chocolat et fraises

Chocolat
CHF 22.-

Mousse au chocolat, sauce caramel, crème fouetté, crumble de cookie “Garrapiñadas”

Réservez

votre table

Ouvert en juillet et août

Tous les jours de 19h à 22h30.

Un retour à la simplicité

Nos chefs repoussent les limites de la cuisine pour concevoir un menu qui est à la fois élégant et vrai. Les meilleurs ingrédients sont transformés en une texture qui est à la fois rustique et raffinée pour en révéler l'essence du goût.

Chubut est un retour à la simplicité grâce à la magie du feu. Ce restaurant unique aspire à l'émotion et aux souvenirs, vous emmenant dans un voyage culinaire inoubliable, dans un pays où la nourriture excite et apaise l'âme.

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Ouvert en juillet et août

Tous les jours de 19h à 22h30.

Un retour à la simplicité

Nos chefs repoussent les limites de la cuisine pour concevoir un menu qui est à la fois élégant et vrai. Les meilleurs ingrédients sont transformés en une texture qui est à la fois rustique et raffinée pour en révéler l'essence du goût.

Chubut est un retour à la simplicité grâce à la magie du feu. Ce restaurant unique aspire à l'émotion et aux souvenirs, vous emmenant dans un voyage culinaire inoubliable, dans un pays où la nourriture excite et apaise l'âme.