Food and Fire

 

L'inspiration du goût

Chubut, terre de feu et de vent est une province de Patagonie Argentine dans les vastes plaines entre les Andes et l'Océan Atlantique. Le fleuve Chubut coule au travers du fond de la vallée, son nom dérivé du mot Tehuelche chupat signifie "transparent“. Chubut Food & Fire a été inspiré par ce paysage sauvage, cette rivière sinueuse et pure ainsi que ses horizons à couper le souffle avec son riche terroir.

Menu
  • ENTRÉES
  • BOEUF BLACK ANGUS
  • DES COUPES FINES DU MONDE ENTIER
  • PLATS
  • ACCOMPAGNEMENTS
  • DESSERTS
Empanadas
CHF 22.-

- Boeuf Black Angus, poivron rouge, oignons, noix de muscade
- Épinards sautés et mix de fromages suisse
- Aubergine rôtie, tomate douce, fromage fleurette et basilic

Ceviche Péruvien
CHF 43.-

Loup de mer Chubut avec sorbet coriandre et citron vert

Chorizo Criollo Maison Grillé
CHF 32.-

Pain au levain chaud, sauce "Pico de Gallo"

Chou-fleur Rôti
CHF 25.-

Mousse d'avocat, noix de cajou grillées, tofu et sauce Kimchi

Poulpe Tendre & Croustillant
CHF 35.-

Houmous de patates douces grillées, oignons croustillants, coriandre et sauce Sriracha

Empanadas
CHF 22.-

- Boeuf Black Angus, poivron rouge, oignons, noix de muscade
- Épinards sautés et mix de fromages suisse
- Aubergine rôtie, tomate douce, fromage fleurette et basilic

Chorizo Criollo Maison Grillé
CHF 32.-

Pain au levain chaud, sauce "Pico de Gallo"

Poulpe Tendre & Croustillant
CHF 35.-

Houmous de patates douces grillées, oignons croustillants, coriandre et sauce Sriracha

Ceviche Péruvien
CHF 43.-

Loup de mer Chubut avec sorbet coriandre et citron vert

Chou-fleur Rôti
CHF 25.-

Mousse d'avocat, noix de cajou grillées, tofu et sauce Kimchi

Argentinian Ojo de Bife, L’entrecôte
CHF 85.-

300 gr. 

Argentinian Bife de Chorizo
CHF 55.- / 65.-

 Le faux-filet, 200 gr. / 300 gr.

Argentinian Lomo, Le filet
CHF 58.- / 68.- / 85.-

150 gr. / 200 gr. / 300 gr. 

Argentinian Ojo de Bife, L’entrecôte
CHF 85.-

300 gr. 

Argentinian Bife de Chorizo
CHF 55.- / 65.-

 Le faux-filet, 200 gr. / 300 gr.

Argentinian Lomo, Le filet
CHF 58.- / 68.- / 85.-

150 gr. / 200 gr. / 300 gr. 

Tomahawk Charra espagnol 1kg
CHF 110.- par personne

1kg (pour 2 personnes)

Poisson du jour
CHF 65.-
Charra Porterhouse espagnol 1kg
CHF 110.- par personne

1kg (pour 2 personnes)

Côtelette de "Pata Negra" de Bellota
CHF 67.-
Carré d'agneau australien
CHF 68.-
Poulet Suisse nourri aux grains
CHF 55.-
Tomahawk Charra espagnol 1kg
CHF 110.- par personne

1kg (pour 2 personnes)

Charra Porterhouse espagnol 1kg
CHF 110.- par personne

1kg (pour 2 personnes)

Carré d'agneau australien
CHF 68.-
Poisson du jour
CHF 65.-
Côtelette de "Pata Negra" de Bellota
CHF 67.-
Poulet Suisse nourri aux grains
CHF 55.-
Burger CHUBUT
CHF 52.-

avec 200 g de bœuf Black Angus argentin, de l'emmental, oignon doux, sauce BBQ maison, salade iceberg et mayonnaise aux herbes

Burger Végétarien
CHF 42.-

Quinoa, burger aux champignons et légumes, emmental, oignon doux, salade d'iceberg, mayo aux herbes

Burger CHUBUT
CHF 52.-

avec 200 g de bœuf Black Angus argentin, de l'emmental, oignon doux, sauce BBQ maison, salade iceberg et mayonnaise aux herbes

Burger Végétarien
CHF 42.-

Quinoa, burger aux champignons et légumes, emmental, oignon doux, salade d'iceberg, mayo aux herbes

Pommes de terre CHUBUT
CHF 12.-
Poêlée de Champignons
CHF 14.-
Patates douces CHUBUT
CHF 12.-
Légumes Grillés au Josper
CHF 18.-
Salade verte Chubut dressing
CHF 12.-
Pommes de terre CHUBUT
CHF 12.-
Patates douces CHUBUT
CHF 12.-
Salade verte Chubut dressing
CHF 12.-
Poêlée de Champignons
CHF 14.-
Légumes Grillés au Josper
CHF 18.-
Panqueques
CHF 22.-

Crêpe fine garnie de dulce de leche et glace à la banane

Gâteau au Chocolat
CHF 25.-

Soupe au chocolat blanc et au yaourt, sorbet framboise

Argentinian Chocotorta
CHF 25.-

Biscuits au chocolat, Dulce de Leche et fromage frais

Crème Caramel de Grand Mère
CHF 22.-

Crème fouettée et sauce caramel

Panqueques
CHF 22.-

Crêpe fine garnie de dulce de leche et glace à la banane

Argentinian Chocotorta
CHF 25.-

Biscuits au chocolat, Dulce de Leche et fromage frais

Crème Caramel de Grand Mère
CHF 22.-

Crème fouettée et sauce caramel

Gâteau au Chocolat
CHF 25.-

Soupe au chocolat blanc et au yaourt, sorbet framboise

Réservez

votre table

+41 33 748 98 30
Reservation@chubut-restaurant.com

 

Ouvert dès le 16 décembre 2022

De 18:30 à 22:30 

Un retour à la simplicité

Nos chefs repoussent les limites de la cuisine pour concevoir un menu qui est à la fois élégant et vrai. Les meilleurs ingrédients sont transformés en une texture qui est à la fois rustique et raffinée pour en révéler l'essence du goût.

Chubut est un retour à la simplicité grâce à la magie du feu. Ce restaurant unique aspire à l'émotion et aux souvenirs, vous emmenant dans un voyage culinaire inoubliable, dans un pays où la nourriture excite et apaise l'âme.

Réservez

votre table

+41 33 748 98 30
Reservation@chubut-restaurant.com

 

Ouvert dès le 16 décembre 2022

De 18:30 à 22:30 

Un retour à la simplicité

Nos chefs repoussent les limites de la cuisine pour concevoir un menu qui est à la fois élégant et vrai. Les meilleurs ingrédients sont transformés en une texture qui est à la fois rustique et raffinée pour en révéler l'essence du goût.

Chubut est un retour à la simplicité grâce à la magie du feu. Ce restaurant unique aspire à l'émotion et aux souvenirs, vous emmenant dans un voyage culinaire inoubliable, dans un pays où la nourriture excite et apaise l'âme.