Restaurant & Lounge
Notre restaurant et lounge vous accueillent dans une ambiance décontractée. Découvrez la cuisine alpine authentique dans notre restaurant ou détendez-vous au lounge. Une cuisine qui s'inscrit dans une démarche de développement durable et crée un véritable lien avec la nature à travers chaque plat. Nous sommes allés chez les producteurs de notre région pour trouver les meilleurs ingrédients et les avons préparés avec amour pour élaborer un menu à la fois simple et savoureux.
- Entrées
- Soups
- Pâtes maison
- No Meat No Fish
- Fish & Seafood
- Meat & Poultry
- Plats principaux
- Desserts & Cheeses
Morilles, crème de parmesan, radis
Oignons rouges, piments verts, jeunes tomates & coriandre
Variation de légumes, salicorne & bisque
Céleri, burrata, parmesan & truffe noire
Purée de patate douce, herbes fraîches & oignons de printemps (végan)
Câpres, citron, anchois, oeuf de caille & légumes croquants
Morilles, crème de parmesan, radis
Variation de légumes, salicorne & bisque
Purée de patate douce, herbes fraîches & oignons de printemps (végan)
Oignons rouges, piments verts, jeunes tomates & coriandre
Céleri, burrata, parmesan & truffe noire
Câpres, citron, anchois, oeuf de caille & légumes croquants
Poivrons, oignons rouges, concombres, tomates & croûtons (végan)
Pain entier grillé, pesto au basilic & huile aux herbes fraîches (végan)
Sauce de poisson, bouillon de poulet, feuilles de citron vert coriandre & riz basmati
Poivrons, oignons rouges, concombres, tomates & croûtons (végan)
Pain entier grillé, pesto au basilic & huile aux herbes fraîches (végan)
Sauce de poisson, bouillon de poulet, feuilles de citron vert coriandre & riz basmati
Essence de tomate fraîche & basilic (végan)
Épinards, parmesan & truffe noire
Fricassée de champignons, beurre & sauge
Légumes de saison & huile d'olive extra vierge ColleMassari (végan)
Crevettes rouges de Sicile, fleurs de courgettes & bisque légère
Essence de tomate fraîche & basilic (végan)
Fricassée de champignons, beurre & sauge
Crevettes rouges de Sicile, fleurs de courgettes & bisque légère
Épinards, parmesan & truffe noire
Légumes de saison & huile d'olive extra vierge ColleMassari (végan)
Légumes de saison poêlés, coriandre, gingembre & riz basmati (végan)
Pommes de terre & légumes cuits à la vapeur, huile de citron d'Amalfi
Purée de persil & pommes de terre, Légumes de saison
Carottes grillées, haricots blancs, sauce au Madère & truffe noire
Fleurs de courgettes, burrata, anchois & sauce à l'ail
Cèpes à la crème, bonbons d’échalotes & gratin de pommes de terre
Tarte tatin à l'oignon, glace au parmesan
Légumes de saison poêlés, coriandre, gingembre & riz basmati (végan)
Purée de persil & pommes de terre, Légumes de saison
Fleurs de courgettes, burrata, anchois & sauce à l'ail
Pommes de terre & légumes cuits à la vapeur, huile de citron d'Amalfi
Carottes grillées, haricots blancs, sauce au Madère & truffe noire
Cèpes à la crème, bonbons d’échalotes & gratin de pommes de terre
Tarte tatin à l'oignon, glace au parmesan
Crumble aux amandes & sorbet à la menthe
Servi avec du miel biologique, fruits secs, moutarde aux fruits, Grissini & crackers
Sorbet à la nectarine & caramel au sel
Biscuit de Savoie, café & mascarpone
Sorbet à la mangue & salade de fruits tropicaux
Glace au café & sauce à la vanille Bourbon
Citron, Framboise, Mangue, Vanille, Chocolat, Pistache
Chocolat & Vanille, Pistache, Mangue, Thé vert, Litchi
Crumble aux amandes & sorbet à la menthe
Sorbet à la nectarine & caramel au sel
Sorbet à la mangue & salade de fruits tropicaux
Servi avec du miel biologique, fruits secs, moutarde aux fruits, Grissini & crackers
Biscuit de Savoie, café & mascarpone
Glace au café & sauce à la vanille Bourbon
Citron, Framboise, Mangue, Vanille, Chocolat, Pistache
Chocolat & Vanille, Pistache, Mangue, Thé vert, Litchi
Réservez
votre table
+41 33 748 98 00
Restaurant@parkgstaad.ch
Ouvert à partir du 18 juin
Tous les jours de 7h30 à 22h30
Fabrizio Crespi
Le Chef Exécutif Crespi a dirigé les cuisines d'un grand nombre d’hôtels de luxe dans le monde entier, de St. Moritz à la Sardaigne, de la Russie à Abu Dhabi. Fabrizio Crespi est soutenu par André Jaeger, l'un des Chefs suisses les plus décorés de tous les temps. Au centre de leur travail se trouve toujours la qualité du produit, dans la mesure du possible en provenance d'artisans de la région. Ensemble, ils définissent une nouvelle façon de fusionner la cuisine futuriste avec la tradition centenaire de Grand Hôtel du Park Gstaad.
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+41 33 748 98 00
Restaurant@parkgstaad.ch
Ouvert à partir du 18 juin
Tous les jours de 7h30 à 22h30
Fabrizio Crespi
Le Chef Exécutif Crespi a dirigé les cuisines d'un grand nombre d’hôtels de luxe dans le monde entier, de St. Moritz à la Sardaigne, de la Russie à Abu Dhabi. Fabrizio Crespi est soutenu par André Jaeger, l'un des Chefs suisses les plus décorés de tous les temps. Au centre de leur travail se trouve toujours la qualité du produit, dans la mesure du possible en provenance d'artisans de la région. Ensemble, ils définissent une nouvelle façon de fusionner la cuisine futuriste avec la tradition centenaire de Grand Hôtel du Park Gstaad.
Lounge
Que ce soit pour le café du matin, le thé de l'après-midi ou les cocktails en soirée, le Lounge Avenue Montagne vous accueille dans une atmosphère cozy, avec une vue à couper le souffle dans un cadre unique.
- Snacks
- Salades
- Entrées
- Soupes
- BETWEEN BREAD
- Pâtes maison
- Pizza
- Plats principaux
- Desserts
Boeuf local, condiments classiques & salades du jardin
Boeuf local, tomate, Iceberg, oignons rouges, œufs & fromage
Poulet, bacon, œuf, tomate, laitue & mayonnaise
Pain de campagne, tomates, basilic, ail, olives & câpres (végétalien)
Pain de campagne, moutarde de Dijon, jambon fumé & gratin de fromage
Boeuf local, condiments classiques & salades du jardin
Poulet, bacon, œuf, tomate, laitue & mayonnaise
Pain de campagne, moutarde de Dijon, jambon fumé & gratin de fromage
Boeuf local, tomate, Iceberg, oignons rouges, œufs & fromage
Pain de campagne, tomates, basilic, ail, olives & câpres (végétalien)
Tomates, origan, basilic & mozzarella de buffle
Tomates, poivrons, concombres, olives & fromage Feta
Tomates, pommes de terre, haricots verts, oeuf de caille & thon
Tomates, origan, basilic & mozzarella de buffle
Tomates, poivrons, concombres, olives & fromage Feta
Tomates, pommes de terre, haricots verts, oeuf de caille & thon
Oignons rouges, piments verts, jeunes tomates & coriandre
Céleri, burrata, parmesan & truffe noire
Câpres, citron, anchois, oeuf de caille & légumes croquants
Oignons rouges, piments verts, jeunes tomates & coriandre
Céleri, burrata, parmesan & truffe noire
Câpres, citron, anchois, oeuf de caille & légumes croquants
Poivrons, oignons rouges, concombres, tomates & croûtons (végan)
Pain entier grillé, pesto au basilic & huile aux herbes fraîches (végan)
Sauce de poisson, bouillon de poulet, feuilles de citron vert, coriandre & riz basmati
Poivrons, oignons rouges, concombres, tomates & croûtons (végan)
Pain entier grillé, pesto au basilic & huile aux herbes fraîches (végan)
Sauce de poisson, bouillon de poulet, feuilles de citron vert, coriandre & riz basmati
Essence de tomate fraîche & basilic (végan)
Fricassée de champignons, beurre & sauge
Épinards, parmesan & truffe noire
Essence de tomate fraîche & basilic (végan)
Fricassée de champignons, beurre & sauge
Épinards, parmesan & truffe noire
Sauce tomate, burrata, salami piquant & olives
Sauce tomate, mozzarella fior di latte & basilic
Tomate, courgette, poivron, caviar d'aubergine & salade de roquette (végan)
Sauce tomate, burrata, salami piquant & olives
Sauce tomate, mozzarella fior di latte & basilic
Tomate, courgette, poivron, caviar d'aubergine & salade de roquette (végan)
Légumes de saison poêlés, coriandre, gingembre & riz basmati (végan)
Fleurs de courgettes, burrata, anchois & sauce à l'ail
Carottes grillées, haricots blancs, sauce au Madère & truffe noire
Légumes de saison poêlés, coriandre, gingembre & riz basmati (végan)
Fleurs de courgettes, burrata, anchois & sauce à l'ail
Carottes grillées, haricots blancs, sauce au Madère & truffe noire
Crumble aux amandes & sorbet à la menthe
Citron, Framboise, Mangue, Vanille, Chocolat, Pistache
Biscuit de Savoie, café & mascarpone
Chocolat & Vanille, Pistache, Mangue, Thé vert, Litchi
Glace au café & sauce à la vanille Bourbon
Crumble aux amandes & sorbet à la menthe
Biscuit de Savoie, café & mascarpone
Glace au café & sauce à la vanille Bourbon
Citron, Framboise, Mangue, Vanille, Chocolat, Pistache
Chocolat & Vanille, Pistache, Mangue, Thé vert, Litchi